Bari so v Singapurju ob nedeljah večinoma zaprti. Ko imajo ti profesionalci F&B priložnost, da se ob nedeljah sprostijo, se odpravijo na naslednja mesta – od majhnega lokala izakaya in craft piva do bara na strehi – za odlično družbo, hrano in pijačo.
Kelvin Saquilayan, glavni natakar na Manhattnu
Kje: Ob nedeljah sem običajno v izmeni na Manhattnu na nedeljskem zajtrku samo za odrasle. Ko zaključim, je blizu 19.30 (takrat si po izmeni vedno najbolj lačen in žejen).Običajno se odpravim v Alegria na Teck Lim Road. Oglašujejo se kot netradicionalni latinsko-azijski. Najprej se je začel kot bar sangria v Manili, z namenom, da bi s svojo moderno fuzijo latinske, evropske in azijske kuhinje prinesel živahne fieste. Toda postal je kraj, kjer lahko uživam v craft koktajlu in hrani iz svojega doma (Filipini).
Kaj naročiti: Moj najljubši je sisig, dekadentna jed iz svinjskega trebuha v majonezni omaki, postrežena z vijoličnimi tortiljami iz jam; in Pomelo de Ginebra, koktajl, ki vsebuje gin, aperol, grenivko in limonado. Spominja me na isto pijačo, ki jo je moja babica pripravljala kot nočno skodelico. Nedavno je Alegria začela izvajati barska sodelovanja. S prijatelji iz industrije in znanimi obrazi na čelu bara se počutim še bolj kot doma.
Alegria na 18 Teck Lim Road ponuja intimno vzdušje in posebne koktajle, ki se ujemajo s sodobno latinsko kuhinjo.
Geoffrey Leotot, sommelier pri Claudine
Kje: Ob nedeljah je Foxtail moj najljubši kraj za izjemne koktajle na osnovi mezkala. Je sproščen, sproščen in prijeten z udobno strešno teraso in pogledom na živahno ulico Keong Saik. Všeč mi je dejstvo, da se osredotočajo na profiliranje enega duha junaka, kot je mezcal, in prikaz njegove kompleksnosti z različnimi sortami – na posebnem meniju.Kaj naročiti: Moja izbira mora biti njihova Bloody Maria, ki je njihov pogled na Bloody Mary, vendar z osnovo Espadin Mezcal za ta dimljeni zaključek in platiščem Sal de Gusano.
Foxtail je majhna zunanja strešna terasa na ulici 1 Keong Saik Road.
Yinying Leow, glavni natakar pri Live Twice
Kje: Ob nedeljah me boste običajno našli za šankom v Live Twice. Toda ob redkih prostih nedeljah uživam v sproščenih japonskih izakayah, kot je Nobu-Ya v Fortune Center, da se sprostim.Kaj naročiti: Moja najljubša pijača je preprost Chūhai (shochu highball) – hrustljav, osvežujoč, okusen in odličen s hrano!
Nobuya Izakaya v Fortune Center (#10-05) ponuja kakovostne sezonske japonske pridelke, prigrizke, sake in koktajle.
Matthew Lamb, rezident Sommelier in vodja pijač skupine Lo & Behold pri Clink Clink
Kje: Zame je redno malico OverEasy. Imamo majhno ekipo, ki se ob nedeljah pogosto udeleži malice. Sonce, hrana in pijača ob vodi so odlična kombinacija! Ko smo dol v OverEasyju, je to prijeten obrok, zato mi je običajno treba nekaj koktajlov, da mi dela družbo.Kaj naročiti: Nekatere od mojih najljubših pijač bi bile Bourbon Peach Tea (Bulleit bourbon, Merlet breskov liker in ledeni limonin čaj), Grown-Up's Lemonade (gin in yuzu prelita z mehurčki) in Salty Dog Spritz (Campari, Tio Pepe fino sherry, grenivka in soda).
OverEasy at One Fullerton (#01-06) vabi s pogledom na vodo, klasičnimi restavracijami, mlečnimi napitki in ameriško navdahnjenimi koktajli.
Jos Kjer, vodja sommelierja v Le Bon Funk
Kje: Po dolgem tednu v službi, brez misli na naravna vina, si ob nedeljah rad privoščim sprostitev v svojem najljubšem pivu na prostem vrt pri SG Taps v Duxton Hillu. Lastniki, Hiro, Jack in njihova ekipa so vedno pri roki, da vam predlagajo naslednje najljubše pince in poskrbijo, da se počutite, kot da ste eden od sosedov.Kaj naročiti: močno se osredotočajo na lokalne singapurske pivovarne točene, kar je odlično za tiste, ki bi jih radi poskusili. Postrežejo pa tudi z nekaj nenavadnimi ponudbami, kot so peneče se sakeje in nekaj naravnih vin.
SG Taps na 13 Duxton Hill prikazuje singapursko obrtno pivo skupaj z japonsko-singapursko hrano, kot je značilen piščančji riž z juho, ki ga navdihuje piščančji riž z otoka Amami na Japonskem.
bbabo.Net